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中国徐州网:菠萝季里菠萝香 名堂入菜清甜又解腻

admin2020-06-0254

酸酸甜甜的菠萝季,空气里都飘着菠萝香,怎么能少了名堂的菠萝吃法呢?硬菜、主食、甜点全都有,快来随着编辑尝尝菠萝鲜吧。

菠萝咕噜肉:酸酸甜甜的菠萝菜品

推荐人:美食杰@眉儿美食

推荐理由:菠萝的清香入菜总是能添色不少,提香又爽口,酸酸甜甜,口感清新解腻。做咕噜肉讲求勾芡的火候,但掌握一些小窍门,可辅助我们较快地掌握其中的技巧。

质料:猪里脊肉、红椒、青椒、鸡蛋、盐、番茄酱、生抽、料酒、姜、白胡椒粉、淀粉、面粉、植物油、白醋、白糖均适量

做法:1. 大里脊切厚片,然后用刀背平均敲几下;接着将肉片切成比大拇指指甲略大的小块,加入姜片、少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、一点植物油抓匀,腌制20分钟。

2. 大碗内加入淀粉、面粉、一个鸡蛋、少许清水,用手动打蛋器搅打平均,然后再加入1大勺植物油搅打平均备用。红椒、青椒切小块,将菠萝切小块清水浸泡一会儿。

3. 将腌制好的里脊肉中的姜片捡出,倒入调好的面糊中,搅拌平均;锅内烧热油至七成热,分次下入里脊肉炸至外面微微发焦控油捞出,待第一遍所有炸好后,将油温再次烧热,下入里脊肉举行复炸。

4.将所有复炸好的里脊肉控油捞出备用后将油盛出,留少许底油,下入红椒、青椒、菠萝大火翻炒几下然后盛出;加入半小碗清水、3大勺番茄酱,2大勺白糖,少许盐、少许生抽搅拌平均,煮至略微粘稠;加入适量白醋,挤入一些柠檬汁搅拌平均,然后淋入水淀粉。

5. 待水淀粉和番茄酱充实融合,并成粘稠状,下入炸好的里脊肉翻炒平均沾上酱汁,最后下入红椒、青椒和菠萝翻炒几下即可。

菠萝烤鲈鱼:零厨艺也会做的水果美食

推荐人:美食天下@阳光明媚99

推荐理由:菠萝烤鲈鱼是道零厨艺也会做的美食,烤好的鲈鱼外面完整颜色金黄十分的有食欲,味道鲜美入味。

质料:鲈鱼1条、菠萝150克、柠檬40克、葱10克、姜5克、盐2克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉2克、料酒10克

做法:1. 鲈鱼洗濯清洁,菠萝片、柠檬、葱姜备用;将菠萝切小块,柠檬和姜划分切片,葱切丝;再将鲈鱼对半切开,双方各划三刀放入盘中,撒上盐、胡椒粉,倒入料酒、蒸鱼豉油。

2.接着放入葱丝姜片,少许食用油,戴上一次性手套两面揉平均;放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味;去掉葱丝姜片,烤盘里倒入少许食用油,放入鲈鱼,柠檬片,盖上盖子守候一分钟,把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。

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网友评论

1条评论
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